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护肾护血管!适合台湾的地中海饮食金字塔



    上週看到一个很有趣的活动 — 地中海饮食月,是 Oldways 在六年前开始推广的跨国活动,主要在提倡地中海式的饮食以及其对健康的好处。地中海饮食与健康相关的研究:
    .地中海饮食能延缓肾功能衰退
    .地中海饮食与长寿的关係
    .橄榄油能保护你的心血管健康
    地中海饮食的特色是可以吃很多的蔬菜、水果、豆类、鱼,红肉可以吃一些,油脂主要来自于橄榄油与坚果类。此外,在家烹调、与家人一起享用美食以及多点身体活动也是地中海生活的精神。看到这你可能会想问住在台湾的我们要怎幺吃才吃得到这种饮食吧?
    Oldways 考量到不同文化有各自的食材与饮食方式,因此也提供适合各种利用在地饮食吃出地中海饮食式的指南,以我们来说,就可以在网站上找到亚洲版的地中海饮食金字塔,这个月让我们来试试看吧!
    适合台湾饮食的地中海饮食金字塔
    看这张图你会发现里面并没有说某些种类的食物你不能吃,顶多是多与少的差别而已,然后与吃无关,却摆在最底下的根本就是要「运动」。
    护肾护血管!适合台湾的地中海饮食金字塔
    这个月就靠这张图来吃地中海式的饮食吧!
    PS:看到植物油你可能会不知道要选什幺,基本上只要跳过氢化过的植物油,像是橄榄油、葵花油、苦茶油、亚麻籽油、奇芽籽油…等,都是可以参考的,只要依照你的烹调方式或是个人的喜好选择合适的油品就好了。
    ☆小知识:Oldways 是什幺样的网站呢?
    Oldways 是由 K. Dun Gifford 创立了非营利组织,目的是把对抗肥胖与健康饮食的概念推广到全世界,如果你到该网站去逛逛,就能看到他们为不同的区域提出适合他们的饮食建议。
    除了推广地中海饮食外,Oldways 也创造出许多的教育计画、研讨会并推广均衡与永续饮食的模式。反对奇怪的饮食潮流,像是不吃油或是不吃碳水化合物 。Oldways 推崇地中海饮食,是一种强调以植物为主、使用橄榄油作为主要油脂来源并避免加工食品的饮食法。
    翻译授权: Oldways
    . K. Dun Gifford, 71, Dies; Promoted Healthy Eating – The … Retrieved May 2, 2015

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